Μελέτη συνδέει τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με τη συσσώρευση λίπους στους μυς και τη μειωμένη λειτουργία τους

Νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Radiology αναδεικνύει τη σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και της συσσώρευσης λίπους στους μυς των μηρών. Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα 615 ενηλίκων με μέση ηλικία 59,5 ετών, οι οποίοι παρακολουθούνταν από το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μυοσκελετικών και Δερματικών Παθήσεων των ΗΠΑ λόγω κινδύνου οστεοαρθρίτιδας στο γόνατο. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η υψηλή κατανάλωση τέτοιων τροφίμων οδηγεί σε λιπώδη διήθηση των μυών, ανεξάρτητα από τον δείκτη μάζας σώματος, τις θερμίδες ή τη σωματική άσκηση. Οι συμμετέχοντες είχαν μέσο δείκτη μάζας σώματος 27 kg/m², ενώ τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούσαν το 41% της ημερήσιας ενεργειακής τους πρόσληψης. Η συσσώρευση λίπους στους μυς συνδέεται με μειωμένη μυϊκή λειτουργία και αυξημένο κίνδυνο μυοσκελετικών προβλημάτων, κυρίως οστεοαρθρίτιδας στο γόνατο. Στην κατηγορία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων περιλαμβάνονται συσκευασμένα σνακ, έτοιμα γεύματα, ζαχαρούχα ποτά και επεξεργασμένα κρέατα. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι η ποιότητα της διατροφής αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τη μυϊκή υγεία πέρα από τη διαχείριση του σωματικού βάρους.