Εργαστήρι για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων πραγματοποιήθηκε στη Λεμεσό

Στις 29 Μαρτίου 2024, πραγματοποιήθηκε το εργαστήρι «Table to Zero: Climate Action Day» στο κατάστημα Agno Zero Waste Grocery στη Λεμεσό της Κύπρου. Η εκδήλωση διοργανώθηκε από την Πρέσβειρα του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα, Πηνελόπη Vasquez Hadjilyra, σε συνεργασία με το Zero Waste Alliance Cyprus και το Karolina’s Brunch Club, με αφορμή την παραμονή της Διεθνούς Ημέρας Μηδενικών Αποβλήτων. Περίπου 20 συμμετέχοντες παρακολούθησαν την εκδήλωση, η οποία εστίασε στις περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων. Οι παρευρισκόμενοι εκπαιδεύτηκαν σε πρακτικές μείωσης απορριμμάτων, όπως ο σωστός υπολογισμός υλικών και η χρήση τοπικών προϊόντων. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες παρασκεύασαν φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, τονίζοντας την αξία του μαγειρέματος από την αρχή. Το εργαστήρι περιελάμβανε επίσης ενημέρωση για τη βιώσιμη διαχείριση αποβλήτων μέσω της οικιακής κομποστοποίησης, χρησιμοποιώντας ζωντανούς οργανισμούς ως παράδειγμα. Στόχος της πρωτοβουλίας ήταν η ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σύνδεση της διατροφής με τις εκπομπές άνθρακα στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα.