Франция достигла рекордного уровня потребления яиц в 2025 году на фоне спроса на доступный белок

В 2025 году во Франции был зафиксирован рекордный уровень потребления яиц, составивший в среднем 237 штук на человека. По данным отраслевой ассоциации CNPO, этот показатель вырос по сравнению с 227 яйцами в 2024 году. Эмили Майе из исследовательской компании Circana отметила, что эта тенденция зародилась во время пандемии COVID-19 в 2020 году и продолжает стабильно расти. В ответ на высокий спрос французские производители расширяют свои производственные мощности. Технологический институт ITAVI прогнозирует, что к 2035 году потребление достигнет 269 яиц на человека в год. Несмотря на рост оптовых цен примерно на 20% согласно данным FranceAgriMer, розничные цены остались относительно стабильными. Это объясняется государственным механизмом, который связывает цены на продукты питания с затратами фермеров. Яйца считаются экономически выгодным источником белка в условиях глобальной экономической неопределенности.