Η Γαλλία κατέγραψε κατανάλωση ρεκόρ στα αυγά το 2025 λόγω της ζήτησης για προσιτή πρωτεΐνη

Η Γαλλία κατέγραψε ιστορικό υψηλό στην κατανάλωση αυγών το 2025, φτάνοντας τα 237 αυγά ανά άτομο κατά μέσο όρο. Σύμφωνα με τη βιομηχανική ένωση CNPO, ο αριθμός αυτός είναι αυξημένος σε σύγκριση με τα 227 αυγά ανά άτομο το 2024. Η Εμιλί Μαγιέ από την εταιρεία ερευνών Circana σημείωσε ότι η τάση αυτή ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 το 2020 και συνεχίζεται σταθερά. Ως αποτέλεσμα της αυξημένης ζήτησης, οι Γάλλοι παραγωγοί προχωρούν στη δημιουργία νέων μονάδων παραγωγής. Το τεχνολογικό ινστιτούτο ITAVI προβλέπει ότι η κατανάλωση θα φτάσει τα 269 αυγά ανά άτομο ετησίως έως το 2035. Παρά την αύξηση των τιμών χονδρικής κατά περίπου 20% σύμφωνα με τον οργανισμό FranceAgriMer, οι τιμές λιανικής παρέμειναν σταθερές. Αυτό οφείλεται σε έναν κυβερνητικό μηχανισμό που συνδέει τις τιμές των τροφίμων με το κόστος των αγροτών. Τα αυγά θεωρούνται πλέον μια οικονομικά συμφέρουσα πηγή πρωτεΐνης εν μέσω οικονομικής αβεβαιότητας.